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      飲料研發廠家說說海帶汁類型飲品的制作

      2021-12-29 17:12:07

      今天飲料研發廠家說說海帶汁類型飲品的制作。原料選擇:選擇干燥、無霉變,且藻體厚實呈深棕色的海帶。

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      浸泡:溫水浸泡數小時,讓其充分吸水膨脹,復鮮,浸提用水量為干海帶質量的25倍左右。海帶吸水膨脹為原來質量的7-8倍左右為止。


      高溫預處理: 置于滅菌鍋中,120℃高溫處理15min左右。飲料研發價格浸提:處理后的海帶在不同溫度和時間下浸提。


      脫醒:在海帶汁中加入一定量的菊花茶,煮沸維持時間10min.調配:按一定比例調配海帶汁、椰汁、糖。


      然后專業飲料研發再來說說,預熱均質:預熱至55℃-60℃,一次均質20MPa,3min,二次均質40MPa,5min.排氣、封口、殺菌:水浴加熱煮沸排氣、封口后,水浴煮沸殺菌10 min.碘的測定方法:按GB5009.42-85碘鹽中碘分析方法測定。

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