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飲料研發廠家說說海帶汁類型飲品的制作

2021-12-29 17:12:07

次

今天飲料研發廠家說說海帶汁類型飲品的制作。原料選擇：選擇干燥、無霉變，且藻體厚實呈深棕色的海帶。

飲料研發價格.png

浸泡：溫水浸泡數小時，讓其充分吸水膨脹，復鮮，浸提用水量為干海帶質量的25倍左右。海帶吸水膨脹為原來質量的7-8倍左右為止。

高溫預處理：置于滅菌鍋中，120℃高溫處理15min左右。飲料研發價格浸提：處理后的海帶在不同溫度和時間下浸提。

脫醒：在海帶汁中加入一定量的菊花茶，煮沸維持時間10min.調配：按一定比例調配海帶汁、椰汁、糖。

然后專業飲料研發再來說說，預熱均質：預熱至55℃-60℃，一次均質20MPa,3min，二次均質40MPa,5min.排氣、封口、殺菌：水浴加熱煮沸排氣、封口后，水浴煮沸殺菌10 min.碘的測定方法：按GB5009.42-85碘鹽中碘分析方法測定。

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